|

-

Spisehuset

I Spisehuset kan du lære:

  • at forberede dig til uddannelser som kok, køkkenassistent og andre uddannelser inden for levnedsmiddelområdet
  • at sammensætte ernæringsrigtig mad
  • at lave mad til skolens daglige buffet
  • at tage ansvar i et team, der laver mad til tiden - hver gang!
  • at producere retter af friske, rene råvarer
  • at bage brød og kager
  • at deltage i menuplanlægning og køkkenhygiejne
  • at tage ansvar og være hjælpsom som en god kollega

Du lærer at lave mad i små og store portioner og prøver alle funktioner i et stort køkken.

Vi lærer dig, hvordan du gennem en sund og varieret kost får de bedste forudsætninger for at klare hverdagen. Derfor laver vi meget forskellig mad, og du vil støde på råvarer, du aldrig har set før. Nogle gange laver vi temauger med mad fra dit land.

Er du interesseret i vejledning omkring kost, er der også mulighed for at arbejde med netop dit behov.

Vi tager på inspirationsture ud af huset, hvor vi besøger andre køkkener, en virksomhed eller en anden skole.

Der er et autentisk læringsmiljø i Spisehuset, fordi der skal laves mad hver dag til skolens elever og ansatte, og middagen skal være klar præcis kl. 12. Derfor giver opgaverne i dette værksted sig selv.

Uniform og ejerskab
Hverdagen i køkkenet, hvor alt laves fra bunden af økologiske råvarer, handler bl.a. om ansvar, ejerskab og identitet.

Ejerskabet til værkstedet hænger nøje sammen med den træning i ansvarlighed, som bl.a. finder sted ved sidemandsoplæring. Faglæreren overlader ansvaret for oplæring af nye elever i specifikke opgaver som f.eks. opvask og kaffebrygning til elever, der har været i værkstedet i længere tid.


Spisehuset samarbejder bl.a. med:

  • Aarhus Tech, Center for mad og gastronomi

// Flere gode nyheder - lige til at spise

20.04.2018

Vikar søges: Spisehuset

Spisehuset på Århus Produktionsskole søger en vikar i perioden 14. maj til 29. juni. (MÅ GERNE DELES).

Kategori: Spisehuset, Medarbejdere

20.12.2017

Opstart 2018

Opstart og intro 2018 på Aarhus produktionsskole, Katrinebjergvej 113 D, 8200 Aarhus N:

Kategori: Metalværksted, Træværksted, Teater, Potemkin Foto, Grafisk, Film, Musik, Klar Parat Start - KPS, Spisehuset, Medarbejdere

09.11.2017

Elever og byrådskandidater mødtes til vælgermøde på skolen

Elever blev rustet til det forestående kommunalvalg, da der blev holdt vælgermøde på skolen torsdag eftermiddag. Som noget nyt skulle eleverne rundt og tale med byrådskandidaterne efter den fælles debat.

Kategori: Samarbejder, Metalværksted, Træværksted, Teater, Potemkin Foto, Film, Grafisk, Musik, Klar Parat Start - KPS, Reception

03.08.2017

Nu går vi i gang!

Opstart af forskellige hold på skolen: Se dine tider her.

Kategori: Modtagelsesklasse, Byggepladsen, Dansk og Matematik, Grønt Værksted, Potemkin Dox, F16, Reception, Spisehuset, Klar Parat Start - KPS, Musik

06.07.2017

Barn til barn løbet 2017 på Godsbanen i Aarhus

Barn til Barn løbet blev en stor succes i år

Kategori: Teater, F16, Spisehuset, Samarbejder

Viser nyheder fra 1 til 5 ud af i alt 9
<< Første < Forrige 1-5 6-9 Næste > Sidste >>

// Følg os på Instagram

Faglærer Spisehuset
Lene Buur
lene@aaps.dk
Tlf.: 41903679

-